不粘锅涂层，真的安全吗？

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不粘锅涂层安全吗？

1、不粘锅之所以不粘，全靠锅内表面的涂层材料。这些涂层材料具有良好的润滑性，摩擦系数小，表面张力较小，食物不易粘锅。不粘锅常用的涂层材料有两类：一类是含氟聚合物，如聚四氟乙烯，另一类是硅氧聚合物。格兰仕系列不粘锅使用的都是不含PFOA的优质不粘涂层，安全无毒；

2、不粘锅安全使用温度上限为260℃，超过此温度，不粘涂层可能会分解产生一些有毒气体，而一般食用油的发烟温度为200℃左右，小于安全上限，所以相对安全；

3、不粘锅导热性能良好，使用中小火就能达到最佳烹饪效果。喜欢猛火爆炒的小伙伴，建议选择格兰仕极铁系列不锈炒锅，更安全。