自从学会鸡腿这种做法，我每周做2次，爽口美味，老人孩子都爱吃

自从学会鸡腿这种做法，我每周做2次，爽口美味，老人孩子都爱吃！茭白笋烧鸡【一锅煮】~美味好下饭茭白笋水嫩清甜，倒入酱汁与鸡肉一起翻炒、焖烧，爽口美味好下饭^^

~茭白笋烧鸡~

~食材~

去骨鸡腿肉约400g

茭白笋3支；

青蒜1支； 蒜末3瓣； 辣椒1小支； 姜约5片；植物油约1.5大匙；麻油1小匙

<酱汁>

酱油1.5大匙； 酱油膏1大匙；米酒2.5大匙； 二砂糖2小匙

~做法~

1. 所有食材备齐，鸡肉切小块，姜切片，辣椒切丝或斜切，蒜切末，青蒜分蒜白蒜绿绿斜切

2.茭白笋剥除外壳后，底度较粗的纤维以削皮刀削掉，切滚刀块

3. 备好升温快续热佳的铸铁锅，倒入植物油，放入姜片、蒜末煸香

4. 放入鸡肉翻炒均匀至肉色变白

5. 倒入米酒、酱油、酱油膏、糖等酱汁翻炒均匀

6. 加入茭白笋继续翻炒

7. 加一小匙麻油增香

8. 盖上锅盖，以外圈小火煮约5-7分钟(喜欢软一点口感可调整焖煮时间至8-10分钟)

9. 掀盖，倒入青蒜蒜白与辣椒，翻炒均匀让酱汁稍微收一下

10. 起锅前，洒些许蒜绿，就完成啰：)

美味又下饭的茭白笋烧鸡香喷喷上桌！

~Tips~

1.个人喜欢青蒜本身的香气与口感故在步骤9才添加，若喜欢与酱料一起入味又喜欢辣一点的话，可于步骤6与茭白笋一起加入锅内翻炒喔：)

2.麻油不耐大火会反苦，于过程中再加麻油再以小火煮就可避免反苦还能提香喔！