辣椒酱检测实验室仪器设备方案

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发表时间：2021-11-02

一、取得SC食品生产许可证需要满足的要求

1、食品生产通用卫生规范（GB14881-2013）

9.2自行检验应具备与所检项目适应的检验室和检验能力；由具有相应资质的检验人员按规定的检验方法检验；检验仪器设备应按期检定。

2、仪器检定（计量所出具计量设备容器检定证书）

需要检定的设备包含所有起到计量作用的设备容器等，比如长度、温度、压力、体积、重量，常见的比如各式天平、培养箱、干燥箱等，需要注意的是灭菌锅检定的是灭菌锅上的压力表，所有的玻璃量具（带刻度的），某些地方是可以只出一份检定证书的，设备名称就叫做玻璃量具，或者一种量具出具一份（比如250.500的量筒）只出一份量筒，在规格里面细化出来，检定的时候除了化验室的设备之外，还有生产过程中需要用到的计量设备也是需要检定的，比如电子秤、压力表、温度表、定量包装秤等。

3、SC生产许可证审查细则

依据：

1、0307调味料产品生产许可证审查细则

内容：必备的出厂检验设备

半固态调味料。

1. 天平(0.1g)；2. 分析天平(0.1mg)；3. 干燥箱；4. 索氏抽提装置(含油型)；5. 酸度计(pH0.01)(除香辛料外)（非含油型）。

即食类调味料(除调味油)生产企业还应具备：

1. 无菌室(或超净工作台)；2. 微生物培养箱；3. 生物显微镜；4. 灭菌锅。

二、辣椒酱现行国家标准NY/T 1070-2006

感官要求