解读：火锅底料、泡椒肉制品、泡菜类调料、麻辣调料等4项食品安全地方标准

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为更好落实火锅底料、泡椒肉制品、泡菜类调料、麻辣调料等4项食品安全地方标准的实施，帮助各行业快速了解和正确使用新标准，市卫生健康委组织编写了4项食品安全地方标准解读。

本次公布的4项食品安全地方标准结合产品的市场需求及检验方法的改进，考虑到地方食品产业的健康发展，对标准适用范围进行修改，修订了安全指标及其限量值。

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食品安全人人重视，国计民生时时关注。该4项食品安全地方标准自2022年5月1日起正式实施，标准解读有助于新标准的全方位理解和掌握，推动地方食品产业高质量快速发展，也是践行为民办实事的初心使命。

供稿：公卫所（营养食品）