火锅底料、泡椒肉制品、泡菜类调料、麻辣调料等4项新食品安全地方标准发布
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根据《中华人民共和国食品安全法》规定，重庆市卫生健康委员会印发了《关于发布火锅底料、泡椒肉制品、泡菜类调料、麻辣调料等4项食品安全地方标准的通告》，发布4项新食品安全地方标准。
本次公布的食品安全地方标准充分考虑群众健康权益，兼顾地方食品产业发展需求，参考国际相关法规和通行做法，为地方食品安全监管所需，标准制定、修订过程经过数次专家审评，充分征求了社会各方意见。主要包括：
《食品安全地方标准 泡椒肉制品》
（DBS 50/ 004—2021）
《食品安全地方标准 泡菜类调料》
（DBS 50/ 020—2021）
《食品安全地方标准 麻辣调料》
（DBS 50/ 021—2021）
《食品安全地方标准 火锅底料》
（DBS 50/ 022—2021）
4项食品产品标准
上述标准文本可登陆重庆市卫生健康委员会官网查询。
http://47.98.44.128:1213/FoodSafety/StandardPublicity/
该食品安全地方标准自2022年5月1日起正式实施，生产经营企业在正式实施前执行。在实施日期之前生产的食品，可在食品保质期内继续销售至保质期结束。《食品安全地方标准 泡椒肉制品》（DBS 50/ 004—2014）、《食品安全地方标准 老鸭汤炖料》（DBS50 020-2014）、《食品安全地方标准 酸菜鱼调料》（DBS50 025-2015）、《食品安全地方标准 麻辣调料》（DBS 50/ 021—2014）、《食品安全地方标准 火锅底料》（DBS 50/ 022—2014）等5项食品安全地方标准自新标准正式实施之日起废除。
民以食为天，食以安为先。食品安全关乎广大消费者的身体健康和生命安全。重庆市疾病预防控制中心承担着我市食品安全地方标准管理的重要职责，在中国共产党成立100周年之际，中心坚持把党史学习教育成效转化为“为民办实事”的实际行动，积极推进食品安全地方标准的制（修）定和实施工作，牢固树立食品安全理念和以人民为中心的发展思想，助力我市经济高质量发展，保障广大群众“舌尖上的安全”。
供稿：公共卫生安全与监测所（营养与食品卫生）
