才知道，原来勾兑酒的“记号”这么明显，牢记这3点，轻松避开

各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『才知道，原来勾兑酒的“记号”这么明显，牢记这3点，轻松避开！』

过年走亲戚，我是挺害怕的，一个是怕吃饭，家家户户都是大鱼大肉，太过油腻，害怕自己长胖；另一个是怕喝酒，那些长辈们酒量又好，而且还喜欢劝酒，不把你喝趴下，就别想下桌。

喝酒，除了看酒量，还要看酒的品质。什么是好酒？价格贵就行了吗？并不是。

在父辈眼中，好酒的标准就是粮食酒，用纯正粮食酿造，不含食用酒精、食用香精，而且价格还要便宜，俗称“口粮酒”。头一年去老丈人家，那时也不会买酒，就随便挑了2瓶，一百五一瓶，结果老丈人不高兴了，说我买的酒不好，是酒精勾兑的白酒。

后来我请教了身边爱喝酒的朋友，才知道买口粮酒很简单。今天我把经验分享给大家，喜欢喝酒的朋友快学一学，再也不会买错了。

白酒的生产工艺

从古到今，白酒的传统工艺就是 用粮食作为原料，在酒曲的作用下糖化、发酵，最后酿造成白酒。老百姓比较爱喝的二锅头，其中有一些是纯粮酒，比如红星二锅头，也有一些是勾兑酒，比如牛栏山二锅头。

纯粮酒和勾兑酒有啥区别？从口感上来说，用食用酒精勾兑的白酒，喝了容易上头、烧心，这就是很多人喝酒头疼、吐酒的原因。

所以说，买白酒看价格、看牌子都是不准确的，只要认准3个记号，就能轻松避开勾兑酒，买到好喝的口粮酒。

记号一——配料表里有“食用酒精”

勾兑酒也有2种，一种是直接用食用酒精+食用香精+糖精+水勾兑而成，另一种是食用酒精+粮食酒勾兑而成，前者的品质是最差的，后者的品质居中，比纯粮酒差一点。

作为勾兑酒，勾兑的原料就是食用酒精、食用香精，看到这两样就不要买。

有些厂家比较精，喜欢玩文字游戏，把配料表写成固态法白酒、液态法白酒，很多人都看不懂。其实，固态法白酒就是粮食酒，液态法白酒就是食用酒精，这种属于第二种勾兑酒，也叫固液法白酒。

记号二——产品标准是2字头的

生产工艺，可以用生产标准来区分。首先告诉大家，勾兑酒的产品标准是2字头的。用三精一水勾兑而成的白酒，标准号是GB/T 20821，就是液态法白酒的生产标准。

而固液法白酒的产品标准是GB/T 20822。只要是上市销售的瓶装酒，都必须标注产品标准号，按照这个买就不会错。

记号三——没有质量等级

白酒也是有等级之分的，按质量的好坏，分为特级、优级、一级、二级、三级、不合格，常见的等级就是优级、一级、二级。只要是粮食酒，都有质量等级，优级或一级的比较好。

但勾兑酒就没有质量等级，毕竟是勾兑的嘛，品质肯定是比较差了。在色泽以及外观、香气、口味、风格4个方面，都不如纯粮酒。

只要记住这3个记号，就能避开勾兑酒了。

市面上有哪些好喝不贵的口粮酒呢？从我个人的经历来说，红星二锅头、绿瓶西凤酒、玻璃瓶汾酒都是很不错的。

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