喝酒30年，才知道酒精酒“记号”这么明显！学会彻底告别酒精酒

喝酒30年，好酒没喝到，“添加剂”倒是灌了满肚子！

刘大爷今年52，从20岁初接触白酒到现在，活生生成了一个“酒坛子”，整天酒不离手，喝了30多年。

不过大家都称他喝了一辈子“糊涂酒”。因为他买酒，十有六七都是酒精酒，不管是大牌还是小牌，特离谱。并且因为经常喝到酒精酒，还不止一次去过医院。

为此，他的二儿子为了刘大爷的身体健康，请教了专业的酿酒师傅解惑。

难道大牌也有酒精酒？

是的，这是很多人都存在的一个误区：“大牌、名牌都是好酒”。

实际上，有一些大家熟知的大牌酒，就是以酒精勾兑出来的。只不过有着名酒光环的加持，以及勾兑技术确实高超，因此大部分人都会忽略它的本质：酒精酒。

怎样才能避免买到酒精酒？

虽然酒精酒难挑，但对于行家来说，它们的“记号”却是十分明显，学会了就能彻底告别酒精酒！

记号1：透过原料看本质

学会从原料看本质，是最为简单且有效的方法之一。

众所周知，纯粮酒全部是由粮食酿造而成。而酒精酒则与之相反，其中不含或者含有少量粮食成分，那么说到这里，问题就很清晰了。

记号辨认：白酒原料表中，一旦出现除粮食、水之外的其它原料，就可以判定这款酒为酒精酒。

实例案例：如下图

可以看到，这款白酒中，除了粮食和水以外，还出现了“食用酒精”，这也意味着它就是一款酒精酒。因为纯粮酒的原料表，只会出现水和各种粮食。

记号2：执行标准验真身

都知道白酒有“十二香型”之分，而每个香型的白酒，也都有一个“固定”的执行标准，酒精酒也不例外。至于执行标准是什么，你可以理解为“身份证”。

因此，酒精酒的执行标准，就是验证其真身的记号之一。

记号辨认：“GB/T 20822、GB/T 20821”便是酒精酒的执行标准，通过这2个标准，大家可以轻松告别酒精酒。

实例参考：如下图

图中所示，可以看到它的执行标准为“GB/T 20822”，这也进一步验明了这款是酒精酒的身份。

不过细心的酒友可能看到了，上面“记号1”引用的案例中，执行标号并不是刚刚所说的2个标准。

知识拓展：一些大牌酒或是地理标志白酒，可能会拥有专属于自己的“企业标准”或是“地理标志标准”。

对于这一情况，大家只需结合上面2个记号，同时进行辨别，想要彻底告别酒精酒，还是很简单的。

如果还是担心买到酒精酒，下面这两款白酒大家可以看看，都是纯粮酿造，还是不少行家的口粮酒，口碑很好。

木台厚道酒

它是一款坤沙酱香型白酒，执行标号为“GB/T 26760”。

冯小宁是这款酒的酿造人，她本身是“茅台八仙”之一，还是茅台老厂长李兴发的弟子，深谙大厂酿酒工艺。

其酒厂身处茅台镇核心酱酒产区，选取红缨子高粱及优质小麦为料，经过165道坤沙酿酒工艺后，方才成酒。并且5年的贮藏周期，使得其酒有充足的时间挥发刺激物质，并进行氧化、酯化反应，使酒体变得更为香醇。

其酒香不显浓郁，却突出纯正感，干净无杂，酱味随着呼吸进入鼻腔，满是怡人。一口抿下，有甜和苦的糅合感展现，舌尖味觉很丰富，咽下后回甘，甜味很滋润，还有果香流转！

老白汾酒

老白汾是汾酒集团的中低端产品，同样是嫡系产品，具有汾酒典型的清香风格。

它是以天然岩溶水加上优质高粱、大麦、豌豆酿造而成，并且独特的地缸发酵，使得其酒更加纯正。

它的香气比较清新，清香酒突出的豌豆香它也不差，但不是很丰富。入口甜爽，醇厚感挺不错的，酒体在口中稍含一会，甜味就会明显展现，很舒适。

最后，不管是纯粮酒还是酒精酒，都要适量饮用，不然好酒也会变成“毒酒”！