网上说有3个记号的白酒不能喝，为什么，靠谱么？听行家答疑解惑

最近关注白酒比较多一些，发现网上有很多账号、博主在普及与白酒相关的知识和文化，其中有几篇文章吸引了我，都是写有“3个记号”的白酒是不能喝的。

而评论区则是一如既往:有转发的，有受教的，也有人说不靠谱的。

那么到底是哪3个记号，为什么不能喝，到底靠不靠谱呢？作者为此特意咨询了仁怀市酒业协会的一位老前辈，也是享受特殊津贴的一位老专家，为各位答疑解惑，一起来看一下吧！

【记号一】香型

靠谱程度★★★☆☆

白酒按照现行标准，分为固态工艺和固液结合工艺两种，就是老百姓所说的纯粮酒和酒精酒。

纯粮酒是属于传统固态工艺发酵、酿造，即便有勾兑工艺也是以调味酒勾兑基础酒，俗称的“以酒勾酒”。

而酒精酒是需要添加食用酒精和食品添加剂进行勾兑的，市场上不怎么受待见。

说法:在白酒包装上，标注“浓香型白酒”或“酱香型白酒”等，有香型标识的是纯粮酒，可以喝；而只有“白酒”两个字的一律是酒精酒，不能喝。

事实:对于香型的标注，并没有严格的行业规定，有些复合香型的纯粮酒，酒厂也是以白酒进行标注，所以有参考意义，但是不绝对，靠谱指数给个3颗星。

【记号二】配料

靠谱程度★★★★☆

配料不能代表一款酒品质的高低，因为原料≠工艺，但是可以完全体现出一款酒所含的成分。

说法:只要含有粮食和水以外的任何其他成分，都是酒精勾兑酒，不能喝。

事实:含食用酒精、食用香料的可以肯定不是纯粮酒，但是除了白酒以外，还有一类酒叫作“配制酒”，是在白酒的基础上添加了一些植物成分，比如葛根、人参、枸杞等。这类酒虽然有添加，但不等同于酒精酒，还是要理性、客观看待。

靠谱程度给个4颗星。

【记号三】标准

靠谱程度★★★★☆

说法:执行标准为GB/T 20822的白酒是酒精酒，不能喝。

事实:执行标准没有错，20822的确就是固液法白酒，也就是酒精酒，但是不能喝的说法纯粹是无稽之谈。

只要是符合食品安全的正规白酒，都是能喝得，就像方便面、饮料等包装食品，添加剂要比酒精酒的种类多出N多倍了，怎么白酒中加了些添加剂就被过度解读和放大了呢？

虽然标准是对的，但是“不能喝”的说法绝对是错的，也给个4颗星吧！

写这篇文章的目的，不是为了证明哪个酒能喝、哪个酒不能喝，酒精酒当然要少喝，有条件喝茅台、五粮液啊，大多数老百姓不还是喝不起么！

专家在答疑解惑的同时，也道出了白酒行业的现状：6月1日起正式开始新国标，而协会专家小组也精选了本地的几个，信誉评分比较高的企业和品牌，从去年起就开始在全国进行宣传和推广了，性价比最高的一款遵仁台，一致评价很高，大家可以自行了解或者尝试一下。

酒厂早在建国初期就成立了，只不过在经营策略和市场定位上缺少专业人才，苦于被酱香酒受众人群所局限，一直作为基酒、调味酒供应商勉强生存了60多年。

近几年酱香酒市场需求倍增，第一批优选名单就将遵仁台纳入其中，由专家组亲自对品质进行严格把控，在全国进行巡游、推广。

标准的坤沙工艺大曲酱香酒，色、香、味、格均符合优质酱香酒标准，酒色明亮微黄、酱香、焦糊香、粮香、蜜甜香幽雅、协调，入口柔和、丝滑，回味悠长，喝完之后无口干、上头的不适感，并接受了协会的建议定价亲民，百元出头，非常适合做口粮酒。

随着新规的执行，白酒的行业标准将更加严格、规范、公开、透明，不用过度焦虑能喝不能喝的问题。