说一道儿时的菜，证明小时候家里穷，你会说什么？

猪油膏拌饭。上世纪8、90年代，乍富还贫，很多人家当时还是仅能温饱，过年过节偶尔可以奢侈一下。

上初中的时候，吃饭都是带米到食堂蒸。几乎看不到菜。为了下饭，每个同学都有绝招，但最绝的是猪油膏，每周放假，父母都会用猪肥膏炸油，炸出来以后，用葱姜蒜爆香后，放在罐头瓶子里，让它自由凝固。

冷猪油膏拌在滚热的米饭里，立刻香味扑鼻，钻进每个人的毛孔里，解馋还容易饱腹。虽然现在看起来简直无法接受，但在当时算是荤腥了。初吃的时候，恨不能多吃三碗饭。

按说吃荤腥人会越吃越胖，但实际上人却越吃越瘦。时间长了，闻起来馋涎欲滴，但是吃下去味同嚼蜡。

这种感受只有到了后来上大学吃方便面吃多了吃到吐，才有了同样的感受。深夜上网归来的同学泡了碗方便面，香味扑鼻，硬是让人无心睡眠，不饶一口汤，这觉都没法睡。然而真的一口吃到面的时候，差点要吐出来。

不过时间久了，那口猪油膏的香味却越来越香，越来越萦绕脑海，绕梁三日，不绝如缕。