皮蛋瘦肉粥

用料

皮蛋

三个

小葱

一根

大米

一杯

瘦肉

100克

姜

切丝

盐

少许

做法

1. 准备好食材
2. 把皮蛋捏碎，然后加水开始烧
3. 捏成这样就差不多了
4. 二十分钟后加入瘦肉和葱，盐
5. 一锅香喷喷五星级酒店的皮蛋瘦肉粥就完成啦

油条

用料

中筋面粉

500克

鸡蛋

1个

无铝泡打粉

8克

小苏打

3克

食用油

20克

盐

5克

温水

250克

糖

4克

做法

1. 和面。500克面粉、5克盐 、4克糖 、3克小苏打 、8克泡打粉、 搅拌均匀后打入1个鸡蛋， 250克温水 ，用筷子搅拌成面絮状后再加20克食用油。
2. 接着下手揣面，油条面不能揉，要采用揉面和叠面的手法，刚开始揣面的时候会有点粘手，多揣一会儿就好了。
3. 面团儿基本成型后盖上保鲜膜醒面10分钟，醒面主要是为了下一次揉面更轻松，10分钟后继续揣面，从边上往中间提，然后继续揣面。慢慢的这个面团儿就会越来越光滑了，然后盖上保鲜膜再次醒面10分钟。10分钟后继续揣面，同样的步骤和手法重复三次。
4. 接着砧板抹油，把面团儿移到砧板上来，分成两份后再搓开搓长，搓好后用保鲜膜包起来，然后放冰箱冷藏一夜。
5. 第二天先把面团儿拿出来回温1个小时，接着砧板撒干面粉防粘，面团儿取出来后不用揉 。表面再撒一些干面粉，稍微的放长后擀一擀，擀成0.5厘米厚的长方形后开始切面。切成宽2厘米左右的长条，然后用筷子沾水后打水线。
6. 接着两张一重叠，全部做好后用刀背压一下，避免炸的时候散开，最后去掉两端整理一下形状，我们的油条生胚就做好了。
7. 锅倒油，油温180度下锅炸，可以用筷子去试一下油温，筷子的周边能迅速地鼓起小泡泡就可以了。
8. 接着下油条炸，下锅前稍微的略长一点，油条飘起来后用筷子不停的翻动油条，这时候油条会迅速的膨胀变大，直到炸至油条金黄熟透就可以出锅了。

松饼

用料

鸡蛋

2个

砂糖

35g

牛奶

120g

低筋面粉

120g

盐

少许

做法

1. 准备好食材
2. 低筋面粉中加入蛋黄2个
3. 加入120g牛奶
4. 再放入25g细砂糖，和少许盐
5. 搅拌至无颗粒状
6. 蛋清中加入剩余的10g白砂糖
7. 打发至呈现小弯勾
8. 将打发好的蛋清和面混合
9. 凉锅放入面糊，表面出现大气泡时就能翻面了，翻面后再加入10多秒钟就能出锅了
10. 放上喜欢的水果，这里放的是草莓，还可以在撒上糖霜，好吃美味的松饼就完成了