别看这菜三块钱，却对咳嗽痰多，记忆力减退，便秘均有较好的疗效

春季是最美的季节，鸟语花香，阳光和煦，万物复苏，其实人体的机能也在春天里注入新的能量慢慢达到最好的状态，这个时候也是我们养生的好时机，应该从饮食，起居，运动方面来养生达到最佳的效果。

春季的在睡眠上要早睡早起，多参加室外活动，多晒晒太阳，舒展筋骨，适合和亲朋好友一起外出踏青，心情保持愉悦，再加上饮食上的合理调理，这样非常有利于春季的护肝养生。

饮食上我们应该以清淡的食物为主，可以多吃一些温补阳气的食物，少吃酸味的东西，因为肝主春，酸味具有收敛的作用，不利于春天阳气的生发。我们应该吃一些蔬菜和水果，和钙含量高的一些食物，进食一些优质的蛋白质是非常不错的选择。

现在人们的生活都搭配的非常合理，荤素搭配，营养均衡，每顿都会有一个绿叶蔬菜。我最喜欢的蔬菜就是茼蒿，通常是做蒜泥茼蒿或者凉拌茼蒿，百吃不厌，家人都很喜欢，我每周都要做上两次。其实掌握了炒茼蒿的秘诀后，真的很好吃，不必饭店的差，清爽解腻。别看茼蒿便宜，营养却十分丰富，除了含有维生素A、维生素C之外，胡萝卜素的含量比菠菜高，并含丰富的钙、铁、所以茼蒿也称为铁钙的补充剂。常吃茼蒿，别看它这菜3块钱，却对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效，老人和小孩子适合经常食用。

【蒜泥茼蒿】

所需食材：大蒜头8粒，茼蒿一把，盐适量，油适量

烹饪步骤

第一步：茼蒿去掉根部，最好5cm左右都去掉，这部分会比较的老，失去水分影响口感

第二步：茼蒿用流水清洗干净

第三步：茼蒿在水里浸泡一刻钟，再次冲洗干净，沥干会分备用，然后再切成两段，根部和叶子。这步很重要，最好把水分甩的比较干一些，这样待会儿入锅受热会很均匀，大火炒出来才好吃，这是炒茼蒿的秘诀之一

第四步：剥一大把大蒜头切细末，蒜泥茼蒿的要点之二就是要大蒜头多一些，这样炒出来茼蒿比较香

第五步：锅里放入适量的油，爆香大蒜头，放入茼蒿根部翻炒十几秒后，再加入茼蒿叶子，并且大火翻炒，这是炒茼蒿的秘诀之三哦

第六步：大火翻炒十几秒后，加入盐翻炒均匀即可出锅，无须其他的调味品