【纵览沈北】她在啤酒的世界里“畅游”——访燕京啤酒技术员樊雪

盛夏时节，对于沈阳人来说，夏天最好的饮料就是嗨翻天的冰镇啤酒，清凉而沁脾，市井并接地气，物美还价廉。

这种快意豪饮的背后，是一些平凡的人，用创新与突破，加持着美酒的甘醇。樊雪，就是其中的一位。

因为“有感觉”，

她选择了燕京啤酒

35岁的樊雪，是沈阳燕京啤酒有限公司包装车间工艺技术员（初级助理工程师）。谈及为何会加入到燕京啤酒这个大家庭，樊雪笑呵呵地说：“因为这里最有‘感觉’”。

2008年，作为毕业生的樊雪走出了“象牙塔”转身进入“社会大学”。相比其他同学还在纠结薪资和待遇之际，樊雪选择一往无前地奔赴梦想。“我是学生物技术的，我希望自己毕业之后可以学以致用”。燕京啤酒曾是樊雪在校期间实习过的企业之一，而促使她把这个“之一”变“唯一”的原因是这里的氛围。

初入燕京啤酒，樊雪被分到酿造车间，当时的她理论知识满点，可站上操作台却“两眼一抹黑”。如何把理论与实践结合起来，是作为新人的樊雪必须面对的课题。正当她对于实操环节一筹莫展之际，一位良师——李楠出现在她面前。经验丰富的老师傅，面对初出茅庐的樊雪毫无保留，将自己毕生累积的经验与技术悉心传授于她，而对于樊雪来说，师傅教会她的不仅是技术，更是对待工作精益求精的态度。

如今，已经在燕京啤酒工作14年的樊雪已然成为别人眼中的“老师傅”，可她时刻谨记师傅的教诲，将属于“燕京人”的匠气一代代传承下去。

一杯杯啤酒的背后，

凝聚着她的“匠心”和创新

樊雪对自己的职业生涯有着清晰的规划。她深知，对一家企业要有最全面彻底的了解，就是要投入到它的基层中去，投身到实践当中，寻求创新。

在她深入基层，了解燕京啤酒酿造、包装的步骤过程中，因为这种 “沉下去”精神，得以在工作中发现问题。

燕京啤酒中的纯生啤酒，制酒工艺非常严格，包装系统涉及CIP清洗、COP清理、环境杀菌等关键工艺环节，任何一个环节出现问题，都有可能造成微生物污染。如何能够在不影响纯生啤酒的口感下，降低菌类对产品的影响，提升啤酒的合格率，是樊雪一直在思考的问题。经历了数次实验后，樊雪从失败中总结经验教训，通过延长纯生啤酒大杀菌时间，由原来的四个小时、五个小时提升到六个小时杀菌。

啤酒酿酒的工艺复杂，步骤繁多，樊雪在工作中不断地去熟悉每一步步骤，并进行优化创新。她通过增加易拉罐灌酒机进出二氧化碳吹扫、改变碎泡系统的使用方式来降低啤酒TPO，保证每一瓶啤酒的鲜度与口感。

樊雪的创新也并非一路坦途，尽管会有领导、导师的支持，但还是不时会面对质疑声音。“杀菌温度总是调整，这次消杀真的能提升微生物合格率吗？”“都已经失败这么多次了，还要实验几次啊！”面对来自四面八方的质疑声，樊雪始终坚持一个理念：“我要坚信一个理念，坚持一份初心，达到微生物标准的合格线。” 在包装车间工作的4年的时光中，樊雪努力屏蔽了外界的各种声音，专心投入到创新、钻研工作的过程，最终用坚定的意志和勤劳汗水浇灌出的胜利的“果实”。

从小员工到省劳模，

她坚守初心创造不凡

在岗14年，樊雪已从当年的基层小员工摇身一变成为“劳模”，她先后获过沈阳市优秀农民工个人、沈阳市五一劳动奖章、辽宁省五一劳动奖章、辽宁省劳动模范荣誉称号，在众多荣誉的包围之下，身为共产党员的樊雪仍然坚守自己的初心，坚守自己对党的信念。

在工作中，樊雪立足本职、不断发挥劳模精神、劳动精神、工匠精神。她认为，在党带领创建的和谐社会下，人人都应该贡献自己力所能及的一份力量，让劳动最光荣、劳动最崇高、劳动最伟大、劳动最美丽蔚然成风，不断谱写新时代的劳动者之歌。

生活中，樊雪积极践行劳模精神。疫情期间，她主动请缨参与社会志愿服务工作，为沈北新区的核酸检测、疫苗接种添一份力，同时也参与沈北新区妇联组织的困难帮扶活动，为社会贡献一份力。“作为一名党员，一名劳模，我更应该以身作则，起到模范作用，去带动这个社会的风气，走向更和谐的氛围。”樊雪说。

劳动是一切价值的源泉，樊雪通过劳动使自己真正体会到价值取向和爱好所在，由于热爱，她心系燕京，虚心学习生物技术知识，发扬劳模精神。荣誉面前，樊雪让我们看到，伟大寓于平凡之中，平凡的人一样能够高高昂起脸，因为在平凡之中，我们一样都能奉献自我，我们一样人人都能是“劳模”。

文章来源：区委宣传部