“秋去冬来万物休，唯有柿树挂灯笼”，立冬将至，要和美丽的秋天告别，迎来寒冷的冬天了。进入初冬，万物都开始休养生息，积蓄能量，静静等待明年春日花开，人们作为万物中的一员也不例外，从立冬这天起就要为整个冬天做好了打算。

俗话说“立冬补冬，补嘴空”，到了立冬，要抓紧时间做好“进补”的工作，把身体养得健康强壮，用最佳的状态来抵御严寒。但很多人并不清楚补冬到底吃什么？建议大家不差钱的多吃“补冬三宝”，精神饱满的入冬，平安健康的过冬。

一、补冬第一宝：羊肉

俗话说“冬天羊肉是个宝”，羊肉作为“肉中之王”，吃起来滋补暖胃，羊肉中的蛋白质含量高，也有助于提高身体免疫力，抵御严寒。立冬后，可以经常买些羊肉红焖、炖汤，或者涮火锅吃，鲜嫩又美味，吃完后浑身都暖和。

推荐食谱：【红焖羊肉】

1、羊肉洗净后控水，切成5厘米左右的羊肉块，胡萝卜洗净去皮，切滚刀块，另将洋葱、大蒜、生姜切碎。

2、炒锅里加油，放洋葱、生姜和大蒜碎炒香，把羊肉倒进锅里，用中火炒至羊肉变色盛出。

3、重新起锅烧油，放三勺郫县豆瓣酱和一块火锅底料，用小火炒至融化，把羊肉倒进锅里翻炒三分钟左右，羊肉裹满调料，倒入压力锅中，添适量开水淹没羊肉。

4、用高压炖煮半小时，排气后放入胡萝卜，再盖上锅盖继续炖煮15分钟，炖好后即可盛入盘中。

二、补冬第二宝：山药

古人讲究“秋吃果，冬吃根”，根茎类食物里含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素以及矿物质，营养成分相当全面，而这类食物中山药就是其中的宝贝，毕竟山药一直有“平价人参”之称。立冬正适合吃山药进补，不管是对皮肤、肠胃，还是对身体免疫力等都有很大的帮助。

推荐食谱：【香炒山药条】

1、山药清洗后，刮去山药皮，切成薄片，放进上汽的蒸锅里蒸15分钟。青红椒洗净去籽，切细丝，洋葱也切成细丝，另将西红柿在热水中浸烫后去皮，切成碎块，准备适量的葱姜蒜备用。

2、山药蒸熟后放进料理机，搅打成山药泥，添加适量的淀粉搅拌均匀，揉成山药淀粉团，再取小块搓成中间粗两头尖的山药长条，放入开水中煮至漂浮起来后捞出，投放进凉水里降温。

3、取两个鸡蛋加盐打散，炒锅里倒油，油温升热后倒入蛋液炒熟盛出，锅中放入西红柿碎，炒出酱汁，放葱姜蒜炒香。

4、锅中放入青红椒丝和洋葱丝，炒匀加生抽、蚝油各一勺，将鸡蛋和山药条放进锅中，放适量盐 、鸡精翻炒均匀即可关火盛出。

三、补冬第三宝：桂圆

桂圆素来被誉为“南方人参”、“果中圣品”，小小的一颗果肉却藏着满满的营养和能量，尤其适合冬天食用，丰富的维生素，可以滋润干燥的肌肤，高含量的铁元素和钾元素，则为气血提供充足的动力。另外，冬季的睡眠质量容易降低，吃些桂圆也有助改善睡眠。

推荐食谱：【四宝汤】

1、桂圆剥壳后冲洗一遍，加适量清水泡15分钟，红枣洗净后切圆片，也加水浸泡10分钟，再取适量枸杞同样加水泡10分钟。

2、煮锅里接适量清水，把桂圆倒入水中，先开大火煮沸，再转小火炖煮10分钟，之后放红枣片煮5分钟。

3、取一枚鸡蛋打散，将火关闭，把鸡蛋液淋入锅中，一分钟左右鸡蛋液逐渐凝结，再次开火。

4、锅中放入枸杞和少许红糖，搅拌后煮1分钟，红糖彻底融化后关火盛出。

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