纽约一中学在“黑人历史月”提供鸡肉和西瓜引争议，供应商道歉

（观察者网讯）美国“黑人历史月”（每年2月）第一天，纽约一所学校便惹怒了黑人。

据福克斯新闻当地时间4日报道，纽约奈阿克初中因向学生提供了炸鸡、西瓜甜品等食物被指责“对文化不敏感”，该校的食品供应商爱玛客火速发布道歉并称，将会与学校合作，为员工提供敏感性培训。不过，美媒称，爱玛客早有“前科”，2018年，其在“黑人历史月”期间，为纽约大学学生提供了Kool-Aid这一被视为“歧视黑人”的饮料。

综合美媒报道，长期以来，喜欢吃炸鸡、西瓜等食物在美国被视为“对黑人的刻板印象之一”。用西瓜“羞辱”黑人源于美国种族隔离时期，当时，一些被奴役的黑人会与奴隶主签合同，在指定区域内种植西瓜并拿来出售，一些奴隶主曾回忆称，“我们没有自己的花园，但有时候会有一片西瓜地”。

南北战争结束后，这种极易种植的产品成为一些获得解放的黑人的基础资本，并为他们带来了收益。这一现象惹怒了部分前奴隶主，此后，黑人“偷西瓜、抢西瓜、坐在路上吃西瓜”等广告和宣传内容在美国街头大肆流传，如今，西瓜成为“侮辱”黑人的典型象征。CNN曾称，用西瓜抹黑黑人也被视为阻挠黑人获得地位和权力的策略。炸鸡、Kool Aid饮料等产品也与“贫穷黑人”的概念相关联。

本月1日是美国“黑人历史月”第一天，当天，纽约奈阿克初中向学生提供了炸鸡、华夫饼以及西瓜甜品，由于尼亚克学区一直被认为是多元化、公平和包容问题的佼佼者，本次午餐事件惹怒了一些家长。

有家长称，学校的做法“令人失望”“很无礼”，在社交媒体上，一些网民还喊话爱玛客，“怎么没从纽约大学的事情中学到教训”。2018年“黑人历史月”期间，爱玛客是纽约大学的餐饮提供商，当时，该公司为校方某食堂提供了排骨、羽衣甘蓝、Kool-Aid饮料、西瓜饮料等，两种饮料被视为“歧视黑人”并引发争议。一年后，纽约大学宣布不再与爱玛客合作。

还有部分网民认为，黑人太敏感，这么美味的一顿午餐，学校没必要道歉，“好希望我们学校也能提供鸡肉和华夫饼啊”“对我来说，这顿饭看起来可太好了”。

争议声中，该校一管理人员随后解释称，爱玛客修改了午餐菜单。该校校长在给学生家长的信中也解释了这一“不幸的状况”，称这一改变是食品供应商爱玛客做出的，校方行政部门并不知情，“爱玛客提供的菜品与此前公布的菜单不同，我对此感到失望。尤其是菜单中那些强化了对非裔美国人社区负面刻板印象的菜品。”

当地时间2日，商爱玛客就此事发表声明称，“虽然午餐菜单并不是为了成为一顿‘文化餐’，但我们承认这个时间点不合适，团队本应该更周到。我们犯了错误，但这不代表我们公司的价值观，我们承诺在未来做得更好。”

声明还称，公司将与学校合作，为在学校工作的员工提供敏感性培训，以确保他们的行为符合学区对公平工作的愿景和承诺，“我们相信，这将提供一个很好的学习机会，加深我们对那些针对非裔美国人社区系统性偏见、负面刻板印象的理解。”

纽约邮报指出，爱玛客曾不止一次卷入过类似争议。除纽约大学午饭事件外，2011年，美国法定假日“马丁·路德·金纪念日”期间，爱玛客曾向加州大学欧文分校提供了纪念日特别菜单，其中包含鸡肉和华夫饼，引发争议。