前几天有个餐饮老板气冲冲地发微信给我，说有没有什么办法将某些视频举报到不能再发视频。我说啥事情让你发这么大火，他说餐饮已经这么难了，还有人不断出来割韭菜，误人子弟。
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事情是这样的，他最近看了个视频，点赞数还不少，视频内容主要说的是餐饮现在的核心竞争力在流量上等等，然后就是各种不着边际的话语。他也把视频推给我了，我看下这个号的其他视频，跟他说这就是割韭菜，现在信息这么泛滥，没办法阻止的。
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这让我想起之前的一个朋友，一开始找我，他是什么餐饮经验都没有，然后觉得餐饮门槛比较低，手上又有点小钱，所以想开个小店，我给他的建议是把钱存好，这个时候不要入局，而且建议他最好先找个餐饮店入职学习一下，才不至于啥都不懂。
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这个朋友偏偏不信，自己看到抖音上有些老师很牛，就联系了一个跟着学，然后就开店了，可想而知，这家店在开业的时候旺过之后，剩下的就是在半年后撑不住倒闭了。
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对于做餐饮这么多年的我来说，上面那个视频的人说的流量，确实是，相信大家也都看到了，前段时间海底捞都推出团购，目的很明显就是为了抓线上流量。流量对于餐饮来说自然是非常重要的一个环节。但把流量当做核心竞争力就有点傻傻分不清楚了。
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通过流量把顾客吸引来了，很好的情况是排队了，然后你的产品不行，服务不行，环境不行，价格还是贵。你觉得这种店能存活吗？还是以海底捞为例，为什么海底捞会上团购，按个人的理解，主要的一个原因是海底捞把线上流量当做是增量部分。
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为什么这么说，海底捞不缺顾客，只是翻台没有以前高，海底捞都是大店，翻台上不去的时候，压力就来了，毕竟海底捞的房租，人工都是比较高的，特别是人工部分，行业人都知道海底捞员工的工资不低。
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餐饮涉及的东西太多了，从以前的温饱，到后来的好吃，而对于新一代年轻人，好吃是基础，可能还要符合他们的社交需求。比如说好玩，能拍照等。
