庞星火：餐饮人员不能忽视手部消毒应佩戴手套和口罩

新京报讯（记者 戴轩）北京市今日召开新冠肺炎疫情防控工作第198场新闻发布会。2020年12月31日，北京新增5例本地新冠肺炎确诊病例。最近北京出现个别餐饮从业人员确诊病例，多地出现冷链从业人员被确诊，餐饮、冷链从业人员工作和居家时如何做好防护？

北京市疾控中心副主任庞星火表示，这次局部聚集性疫情发生后，在流调中和检查中也发现有些餐饮从业人员个人防护意识不强，洗手、戴手套、戴口罩需要进一步规范。在这里提示餐饮、冷链从业人员工作和居家时做好以下几点：

餐饮从业人员应保持良好的个人卫生，尤其是手部卫生。消毒湿巾和免洗手消毒液不能代替标准洗手程序，加工制作食品前应按照“七步洗手法”洗净手部，并进行手部消毒。在接触被污染的环境、使用卫生间、咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕等可能会污染手部的行为后，要重新清洗消毒手部。接触直接入口食品时、分餐及售卖过程中均应使用经消毒的专用工具并佩戴手套和口罩，保持手套清洁、无破损，使用过程中要定时更换。

冷链从业人员要正确佩戴口罩、手套，着工作服上岗。工作服要保持干净整洁，定期清洗，必要时消毒。生鲜宰杀、分割车间等特殊岗位从业人员除着工作服外，应按防护要求穿戴防水围裙、橡胶手套、胶靴等。冷链装卸工人除遵循个人一般卫生要求外，搬运货物前要穿戴工作衣帽和一次性使用医用口罩或外科口罩、手套等，必要时佩戴护目镜和面屏，避免货物表面频繁接触体表。搬卸过程中发生口罩、手套破损、污染等要立即更换。工作完毕后，在专门指定区域内脱去工作服、鞋帽和口罩等防护用品后方可离开作业场所。脱下的防护用品按规定妥善收集，集中消毒处理，注意避免防护用品二次污染。

上述人员要加强自我健康监测，一旦出现发热、咳嗽、咽痛等异常症状时要及时报告，做好个人防护，并立即到就近发热门诊进行排查，尽量不乘坐公共交通工具前往。

新京报记者 戴轩