食品微生物检测仪器检测餐具卫生

食品微生物检测仪器检测餐具卫生状况。近几日，有关食品安全监督抽检工作中检测出餐具中大肠菌群超标的报道频繁出现，大肠菌群是食品污染常用指示菌之一，大肠菌群的临床症状表现为腹泻、肠胃感染，可导致肠炎严重时导致败血症的发生。造成餐具中的大肠菌群超标的主要原因是二次污染，即餐具没有定期的进行消毒处理，或者消毒时未达到规定的时间和温度，操作人员个人卫生情况不达标等最终影响产品的卫生状况。为了防止大肠杆菌引发的疾病，除了做好卫生防护外，还要加强对食品餐具的卫生检测。食品微生物检测仪器设备可检测食品及餐具、食品加工环境中的微生物含量情况，为食品安全卫生防控提供数据依据。

食品微生物检测仪器原理采用萤火虫发光原理，仪器会通过荧光的强度判断微生物的数量。食品微生物检测仪器设备在微生物检测、医药卫生、食品安全、水质安全、工业水处理、环保检测等行业都有所应用，食品微生物检测仪器设备用于检测样品中的微生物及其他生物残余的多少，判断其卫生情况。

夏季是微生物高发的季节，在食品及餐具的各个环境都有可能受到微生物的污染，所以加强对食品、餐具及食品加工环境的微生物检测是十分重要的内容，食品微生物检测仪器可对食品及食品加工环境做快速检测，判断食品的洁净度及环境卫生质量情况，避免受到微生物的污染进而影响到想消费者的饮食安全。