精选美食：小炒羊米香，脆皮玉子豆腐，火腿蒜蓉蒸娃娃菜的做法

小炒羊米香

材料：鲜羊里脊，口袋芝麻烧饼，青、红美人椒丁，蒜米。生抽，盐，味精，胡椒粉。

做法：

1、羊里脊洗净，切丁，上浆，滑油待用。

2、锅入油烧热，下蒜米、青红椒丁炒香，下羊肉丁，调味，爆炒至熟，出锅装盘，配口袋芝麻烧饼上桌即可。

脆皮玉子豆腐

材料：

玉子豆腐2个、杂蔬粒20克、调和油适量、玉米淀粉适量、番茄沙司2勺、料酒半勺、白醋1勺、砂糖半勺、盐少许、蚝油半勺、蒜瓣2个、香油几滴

做法：

1.玉子豆腐要连着包装袋在中间切开，挤出来切成小块。

2.玉子豆腐裹上玉米淀粉。

3.油锅烧至7成热，放入玉子豆腐。

4.炸至金黄色捞出吸油。

5.准备好的杂蔬粒提前焯熟，蒜末切碎，小碗中加入番茄沙司、蚝油、砂糖、盐、白醋、料酒和适量清水拌匀调成汁。

6.锅中留底油爆香蒜末。

7.倒入碗汁煮沸。

8.加入炸好的玉子豆腐裹上酱汁。

9.撒上杂蔬粒，淋上香油拌匀即可。

火腿蒜蓉蒸娃娃菜

食材：火腿、蒜蓉、娃娃菜、姜葱蒜、油盐、酱油

做法：

1、娃娃菜沥水，将菜整株分切，装盘隔水蒸6-8分钟至熟；

2、将尖椒切圈，葱切末，蒜切茸、火腿切丝；

3、油锅烧温热，放入火腿煎炒1分钟捞出；

4、将蒸好的娃娃菜取出，将盘中菜汁倒入小碗中备用，将火腿丝铺在娃娃菜上面；

5、油锅烧热，将辣椒、蒜茸煸香，加娃娃菜的蒸菜汁，加酱油、白糖、盐调味，用水淀粉勾薄芡；

6、将锅中熬煮的味汁收浓，淋在娃娃菜上，撒上葱花即可。

家常酱焖梭鱼

做法：

1.先把食材备好。

2.梭鱼先用刀刮干净鱼鳞。

3.再去除内脏后，用自来水反复冲洗干净。

4.把青红辣椒用刀切条，葱姜切丝，大蒜切片。

5.锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，小火慢慢炸香花椒和八角，再放入豆瓣酱。

6.豆瓣酱用小火慢慢炒香后，爆香葱姜蒜。

7.这个时候放入洗净的梭鱼，小火煎一下。

8.锅中倒入适量的清水。

9.放入白糖和适量的盐调味。

10.再放入料酒。

11.盖上锅盖大火烧开后转小火慢慢焖至汤汁浓稠时。

12.放入切条的青红辣椒。

13.放入鸡精调味。

14.大火继续收汁。

15.看见锅中汤汁收干，青红辣椒变色断生的时候，即可关火。