精选美食：秘制五花肉、清炒油条丝瓜、干烧茄条、酱醋大虾的做法

秘制五花肉

材料：

五花肉、蒜末、南乳汁

做法：

1.五花肉洗净淋2汤匙南乳汁，倒入适量蒜末。

2.加入2茶匙蚝油，加入1茶匙白糖，加入1茶匙食盐，加入2汤匙料酒，加入2汤匙生抽抓匀，腌制3小时。

3.腌好的肉放入烤盘，盖上锡纸，烤箱上下火220度烤30分钟后，取出刷上蜂蜜。

4.烤箱上下火220度再烤10分钟，取出五花肉切片即可。

清炒油条丝瓜

材料：

丝瓜、油条、料酒、盐、味精、大葱、姜、植物油

做法：

1.丝瓜去外皮，切成长条。

2.油条切成条，葱、姜切末。

3.起锅烧油，烧至五成热，放入葱末、姜末炸出香味。

4.放入丝瓜条，煸炒至发软，然后放入料酒、精盐、少许开水烧沸。

5.烧5分钟，放入油条，加味精炒匀即可。

干烧茄条

材料：

茄子、长豆角、生姜、蒜头、干红辣椒

做法：

1.长豆角洗净切段，茄子切小指粗的段，姜和蒜切片，干辣椒切小段。

2.起锅烧水，放入豆角，水再次沸腾后，立即捞起。

3.另起锅放油烧热，倒入茄子条，过一下油。

4.茄子盛起后，锅中留少许底油，下入蒜片、姜片、辣椒煸炒出香味后，倒入豆角和茄子。

5.调汁：将适量盐、白糖、蚝油、水调成汁。

6.锅中倒入调好的汁，盖上锅盖，焖至豆角完全断生，烧至汁快收干即可。

酱醋大虾

材料：

大虾、大葱、生姜、海鲜酱油、香醋、白糖、淀粉、盐、料酒

做法：

1.大虾剪掉长须，用牙签去掉虾线，用料酒腌制10分钟以上。

2.葱切段，姜切片。

3.调汁：小碗中放入海鲜酱油15克，香醋5克，白糖5克，淀粉2克，白水半碗调匀待用。

4.起锅烧油，倒入大虾，将虾炸至变色，盛出待用。

5.锅中留底油，倒入葱、姜翻炒出香味，倒入调好的料汁，倒入大虾，烧开后，转小火闷两分钟，转中火收汁即可。