精选美食：番茄炖西葫芦、玉米面丸子、双椒腊肉、魔芋烧鸭

番茄炖西葫芦

材料：

番茄、西葫芦、盐、油

做法：

1.番茄底部用刀划上十字，顶部用小刀去蒂，放入能盖过西红柿的沸水锅中，煮1分钟捞出，剥皮切成小丁。

2.西葫芦对半切开，再切成薄片。

3.起锅烧油，放入西葫芦大火煸炒至7成熟，倒出沥油。

4.锅中留底油，放入番茄丁和盐，炒至番茄出汁，加入西葫芦继续煮3分钟即可。

玉米面丸子

材料:

肉馅、玉米面、香菇、胡萝卜、盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉

做法：

1.肉馅中加盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉拌匀。

2.胡萝卜去皮一部分切成小丁，一部分切片，香菇洗净切小丁，加入到肉馅中拌匀。

3.取一块肉馅团成和汤圆大小差不多。

4.将团好的小肉球放玉米面中滚一圈，使其表面蘸上一层玉米面。

5.将每个肉丸下垫上一片胡萝卜片，将肉丸入蒸锅，大火烧开后转小火，蒸15分钟出锅即可。

双椒腊肉

材料：

腊肠、腊肉、红椒、青椒、蒜头、盐、生抽

做法：

1.腊肉、腊肠切成片，青椒、红椒切块备用。

2.起锅烧油，放入蒜末爆香，放入腊味炒至透明，加入青红椒煸炒。

3.沿锅边溜点清水，加盐、生抽调味。

4.炒至青红椒断生即可。

魔芋烧鸭

材料：

鸭、魔芋、啤酒、生抽、白糖、盐、料酒、鸡精、姜、蒜、八角、花椒、干红辣椒丝

做法：

1.将鸭子剁成小块，用生抽、料酒、姜、盐腌半个小时。

2.蒜切成小块。

3.锅里加油烧热，下入花椒、八角、干红辣椒丝、姜片炒出香味后，立刻下入腌好的鸭子翻炒至变色。

4.放入白糖，下入魔芋翻炒，倒入啤酒。

5.中火焖半个小时后，加少许鸡精，大火收汁即可。